柠檬酸厂家“本信息长期有效”

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中文名称： 柠檬酸 结构式： 英文名称： citricacid cas: 77-92-9 化学式： hoocch2c(oh)(cooh)ch2cooh 分子量： 192.12 主要用途： 用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。

在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度。

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柠檬酸有温和爽快的酸味，普bai遍用于各种du饮料、汽水、葡萄酒、zhi糖果、点心、饼干、罐头dao果汁、乳制品等食品的制造。

柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，跟牛奶不会反应。

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