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柠檬酸具有清除水中矿物质的作用。柠檬酸外观是无色结晶或白色晶状粉末。柠檬酸是一些面膜和洗液的常见成分。
柠檬酸柠檬酸是目前化学清洗中用得较广的有机酸，在水溶液中是一种三价酸。
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食品级柠檬酸的作用，柠檬酸具有---的---性气味，下面随着我一起来了解一下吧，希望下面的信息可以给你带来帮助！
1.柠檬酸主bai要用作酸味剂、du增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增zhi进剂、胶凝剂、调色剂等dao。此外，柠檬酸还有抑制---、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。
2、柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。
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柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。
柠檬酸一水化合物在干燥空气中或加热至约40度时，失去结晶水，在湿空气中有轻微潮解，稀的柠檬酸水溶液可在静置时发酵。所以固体一水化合物或无水物，应贮藏于气密容器内，置阴凉干燥处保存。
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